Mukanyiwa wakasanganiswa nemuchina wekusanganisa mukanyiwa uri muchimiro chevacuum condition wakasununguka pamusoro asi kunyangwe mukati. Mukanyiwa une gluten yakakwira uye unochinjika zvakanaka. Mukanyiwa unogadzirwa wakajeka zvikuru, haunamatire uye une magadzirirwo akatsetseka. Maitiro ekusanganisa mukanyiwa anoitwa pasi pevacuum uye negative pressure, kuitira kuti protein iri mufurawa itore mvura munguva pfupi uye zvizere, ichigadzira network yakanakisa yegluten, zvichiita kuti mukanyiwa uve wakatsetseka, uye kuwana kusimba kwakanyanya uye kutsenga kwemukanyiwa.
Muchina wekusanganisa furawa usina kusanganiswa nechinhu chinogadzirwa .... Musanganiswa wacho hauna maburi, hauna gluten yakawanda, hauna kusimba, hauna mvura yakakwana, uye hauna kuravira zvakanaka kwechikafu chinogadzirwa nechinhu.
Kusanganisa mukanyiwa kunoitwa pasi pevacuum uye negative pressure, kuitira kuti protein iri muupfu itore mvura munguva pfupi uye zvizere, zvichiita kuti pave ne gluten network yakanakisa. Mukanyiwa wacho wakatsetseka uye kuomarara uye kutsenga kwemukanyiwa kwakakodzera. Mukanyiwa wacho wakatsvuka zvishoma, uye manoodles akabikwa anopenya nenyeredzi (strips).
Muchina uyu wakanyanya kukodzera kusanganisa marudzi ese epasta yepamusoro, makeke uye zvigadzirwa zvemakeke. Zvekudya zvinokurumidza kuomeswa nechando zvinosanganisira:machira emukanyiwa akasiyana-siyana, mabhesi emukanyiwa, machira emabhanzi, machira edumpling, machira ewonton, zvidimbu, manoodles akanyorova uye akaoma, makeke, nezvimwewo. Panguva imwe chete, chishandiso chakanakira kugadzira marudzi akasiyana-siyana emanoodles emazuva ano epamusoro akadai sesemanoodles akachengetedzwa, manoodles eudon, madumplings anochengetwa nechando nekukurumidza, mawonton anochengetwa nechando nekukurumidza, manoodles anokurumidza, manoodles akabikwa, manoodles anobikwa nemhepo, manoodles akaomeswa, nezvimwewo.
IyoMubatsiri weIndasitiri Yakatsetseka Mukanyiwa weDoughYakagadzirwa nesimbi isingatsvi yemhando yepamusoro uye inoenderana nezvinodiwa pari zvino zvehutsanana hwechikafu. Muchina uyu une mashandiro akanaka ekusunga, hauna kubuda kwemvura, uye uri nyore kuchenesa. Muchina wese une chimiro chakanaka, kushanda kuri nyore uye mashandiro akasimba uye akavimbika.
Nguva yekutumira: Gumiguru-30-2023